创意画报  

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。

內人育兒——胃口變之,來罈泡菜吧!

主要材料 :
玻璃密封罈一個
所需工具 :
切料
制作步骤 :

第1步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第1步

材料一:白蘿蔔

第2步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第2步

材料二:春筍

第3步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第3步

材料三:朝天椒

第4步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第4步

材料四:大蒜

第5步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第5步

材料五:豇豆(長豆)

第6步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第6步

將洗淨的蘿蔔開成條。

第7步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第7步

朝天椒去蒂

第8步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第8步

筍對半剖開

第9步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第9步

剖好的筍用水焯熟,別浪費能量,此時放些你想吃的東西一起煮,來三枚土雞蛋吧!

第10步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第10步

洗淨開好條的食材在通風的地方晾乾,併讓其脫去部分水分。

第11步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第11步

城市是寂靜的

第12步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第12步

與天空融合

第13步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第13步

剝蒜了差不多,把蛋撈起,瞧土雞蛋苗條的如蒜一樣圓滾滾。

第14步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第14步

來口,香醇妙不可言

第15步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第15步

涼好了,準備進罈。

第16步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第16步

一層蘿蔔一層筍,豆然後蒜和朝天椒,依次疊放,撒上花椒,導入稀釋好鹽的涼開水。

第17步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第17步

別忘了撒上一把花椒。

第18步:

泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。 第18步

噹噹……當

小贴士 :清晨時去菜市挑選,鮮嫩食材。回來慢慢清洗,記得配上一點慢拍的背景音樂。泡菜的水最重要的啦!應該將水燒開,放涼,主要是殺死水裡頭的微生物,將不至於腐敗!当然,密封可是頭等大事。我可有培育秘密微生物酵母種哦!待開罈之時揭曉。
 

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